Poffertjespan

Datering: 1930-1940

Inventarisnummer: 01092
Poffertjespan

Poffertjespan. Gietijzer, 2 oren, 19 poffertjes Koopmans' Meelfabrieken Leeuwarden Poffertjes bestaan al sinds 1720 en ze komen oorspronkelijk uit Frankrijk. Ook zijn ze sinds 1800 een echt Frans gerecht. Ze werden door kloosterbroeders ontwikkeld in Frankrijk. Dit gebeurde doordat ze een mix van meel en boekweitmeel hadden geëxperimenteerd. Zo ontstond het poffertje uiteindelijk. In Nederland is het produceren en verkopen van poffertjes ontstaan door Julien Seth. Hij is ook de stamvader van de familie poffertjesbakkers. Dit kwam via de kermissen en via de marskramers. Het Franse gerecht is erg onbekend in Frankrijk, maar in Nederland behoort het poffertje tot een Nederlandse specialiteit. De naam ‘poffertjes’ is ook niet zomaar ontstaan. Het heette eerst ‘broedertje’. Daarna werd er een nieuwe plaat gebruikt om daarmee het beslag van de poffertjes te ‘’poffen’’. Hierdoor is de naam veranderd en is de naam ‘poffertjes’ ontstaan. bron: poffertjes-recept.nl/geschiedenis