Wrongelsnijder Klienmes

Datering: 1920-1945

Inventarisnummer: 00872
Wrongelsnijder Klienmes

Wrongelsnijder. Werd gebruikt bij het kaasmaken. De wrongelsnijder is voorzien van veertien messen (verzinkt) en twee houten handvatten. Het stremsel maakte de melk dik en zuur. Nadat dat de melk dik en zuur geworden was, werd de tobbe goed afgesloten. Dit gebeurde voor zo’n acht tot vijftien minuten. Daarna begon de melk vanzelf te stremmen. Als dit klaar was, werd de melk in een wrongelkuip gegoten. In die kuip sneed de boerin de dikke massa een paar keer door met een wrongelsnijder. Een wrongelsnijder is een U-vormige rasp, waarvan de bovenkant dicht is. Daartussen zitten verticaal een soort zaagjes / mesjes gespannen, die de wrongel kunnen doorsnijden. Als de boerin de wrongelsnijder door de dikke massa heen haalde, dan kwam de wei (het vocht) bovendrijven. (bron: wikipedia)